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Photo of Rajasthani stile mendu bada by Lion Garima at BetterButter
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Rajasthani stile mendu bada

Mar-15-2017
Lion Garima
180 minutes
Prep Time
20 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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ABOUT Rajasthani stile mendu bada RECIPE

मेंदू बड़ा एक नया अंदाज, एक नया स्वाद.

Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Kitty Parties
  • Fusion
  • Frying
  • Snacks

Ingredients Serving: 4

  1. हरी मूंग दाल 1 कप
  2. मोठ दाल 1 कप
  3. धुली उड़द दाल 1/4 कप
  4. सेला चावल 2 टेबलस्पून
  5. नमक स्वादानुसार
  6. करी पत्ता 15 से 20
  7. हरी मिर्च 4
  8. ताज़ा नारियल 1/2 कप
  9. हरी धनियापत्ती 1/4 कप बारीक़ कटी
  10. तलने के लिए तेल

Instructions

  1. सारे दाल और चावल को धुलकर एक साथ पानी में 2 से 3 घण्टे के लिए भिगा दें।
  2. पानी से छानकर हरी मिर्च और करीपत्ता के साथ मिक्सी में बारीक़ पीस लें।
  3. पिसे मिक्सचर में नमक, नारियल और धनियापत्ती डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  4. कड़ाही में तेल गर्म करने रखे।
  5. हथेली पर हल्का पानी लगाकर 1 बड़ा चम्मच मिक्सचर रखे।
  6. मेंदू बड़े की शेप दें।
  7. गर्म तेल में एक साथ 4 से 5 बड़े डाल दें।
  8. मध्यम आंच पर मेंदू बड़े को लाल तलकर निकाल लें।
  9. राजशानी स्टाइल मेंदू बड़े को नारियल की चटनी और टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।

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