Name: Rajbhog recipe by Bishakha Kumari Saxena at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: पनीर बनाने के लिए-; 1 लीटर फुल क्रीम दूध; 2 बड़ा चमच्च वेनेगर; चुटकी भर केसर; चाशनी बनाने के लिए-; 5 कप पानी; 4 बड़ा चमच्च चीनी; 1 छोटा चमच्च बारीक़ कटा बादाम सजाने के लिए; 1 छोटा चमच्च बारीक़ कटा काजू सजाने के लिए

Ingredients Serving: 4

पनीर बनाने के लिए-
1 लीटर फुल क्रीम दूध
2 बड़ा चमच्च वेनेगर
चुटकी भर केसर
चाशनी बनाने के लिए-
5 कप पानी
4 बड़ा चमच्च चीनी
1 छोटा चमच्च बारीक़ कटा बादाम सजाने के लिए
1 छोटा चमच्च बारीक़ कटा काजू सजाने के लिए

Instructions

सबसे पहले दूध उबाल लें। फिर दूध में वेनेगर डालकर पनीर बना लें।
फिर पनीर को पानी से धो कर, मलमल के कपडे में बांधकर टाँग दें।
अब एक भगोना लें, उसमें पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाने के लिए गैस पर रख दें।
अब पनीर को लेकर अपने हाथों से खूब मसले कम से कम 5 मिनट तक और उसमें केसर को भी मिला लें।
अब मसले हुए पनीर से 5-6 बॉल बनाए।
जब चाशनी उबलने लगे तो पनीर से बने बॉल को चाशनी में उबलने के लिए दाल दें।
चाशनी में कम से कम 15 मिनट्स के लिए उबालें।
उसके बाद जिसमें पेश करना है, उसमें डालकर कटे बादाम और काजू से सजाए।

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