Seekh Kebab | How to make Seekh Kebab

By Affaf Ali  |  14th Oct 2015  |  
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Seekh Kebabby Affaf Ali
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About Seekh Kebab Recipe

Seekh Kebab is a popular Indian appetizer typically eaten with green chutney or any dip. These kebabs go well with rotis, biryani or as starter by itself. You can use either chicken, lamb or beef mince. Traditionally, these kebabs are grilled on skewers also known as seekh. But in this recipe I used bamboo skewers that have been soaked in water for a while and kebabs fried on non stick pan.

सीक कबाब। बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। सीक कबाब। की रेसिपी Affaf Ali के द्वारा लिखी गयी है जिसे आप 4 लोगों को परोस सकते हैं। इस सीक कबाब। की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद आप खुद को इसे खाने से नहीं रोक पाएंगे। जिसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और पकाने में 60 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के सीक कबाब। इन हिंदी में आपको सीक कबाब। बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल सीक कबाब। बना सकते हैं।

Seekh Kebab

Ingredients to make Seekh Kebab

  • Lamb mince - 250 grams
  • Finely chopped onion - 1
  • Finely chopped green chilly - 1-2
  • coriander leaves (finely chopped)
  • Mint / pudina leaves (finely chopped)
  • Breadcrumbs - 3 tsp
  • ginger garlic paste - 1/2 tsp
  • chilly powder - 1/2 tsp
  • Home made Garam masala powder - 1/4th tsp
  • Tandoori colour - one pinch ( optional)
  • salt to taste.

How to make Seekh Kebab

  1. Wash the mince using a strainer. Remove as much water as possible. To the mince add all the ingredients. Mix well and keep aside. In the meanwhile soak bamboo skewers for some time. This prevents the skewers from burning while frying.
  2. Time now to make kebabs – wet your hands little making your hand damp, take a ball of the meat mix and press it onto the skewers.
  3. Refrigerate for half an hour before frying. Squeeze lemon juice and sprinkle chaat masala before serving.

My Tip:

Home made garam masala powder recipe is in the Butter Chicken recipe.

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