Name: Sevai ke chees cutlet recipe by Swati Shukla at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ग्राम सेवई; 3 बड़े चम्मच आरारोट; 1/2 छोटा गरम मसाला; 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; अमूल चीज; तेल तलने के लिए

Ingredients Serving: 4

100 ग्राम सेवई
3 बड़े चम्मच आरारोट
1/2 छोटा गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
अमूल चीज
तेल तलने के लिए

Instructions

सबसे पहले इक गिलास पानी में नमक स्वादानुसार और 4 बूंद तेल डाल कर उबाल आने पर इसमें सेवई को डाले और अच्छे से पका ले।
जब पक जाये तो गैस बंद कर दे। और सेवई को इक चलनी में पलट कर इस पर ठंडा पानी डाले।
इक बरतन में सेवई को डाले इसको थोड़ा सा मैस करे और इसमें आरारोट गरम मसाला काली मिर्च पाउडर जीरा पाउडर लाल मिर्च मिलाकर हल्दी पाउडर नमक डाल कर मिक्स करे।
अब हथेली में तेल लगाकर छोटी छोटी 8 लोइया काटे। इन्हें चपटा करे।
अब अमूल चीज के छोटे छोटे ठुकडे काटे और इक लोइ पर कुछ ठुकडे चीज के रखे और दूसरे लोइ को पहली लोइ पर रखकर बंद करे और कबाब जैसा तैयार करे।
जब सारे कटलेट तैयार हो जाएं तब इन्हें गरम तेल में धीमी आंच पर दोनों तरफ से 5 से 7 मिनट के लिए सेंक ले।
अब इन्हें निकाल कर गरम गरम साॉस के साथ परोसे।

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