Name: Kesari bundi recipe by Ruchi Srivastava at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 कप बेसन; 2 टेबल स्पून सूजी; 2 कप पानी; 1 टी स्पून इलायची पाउडर; 1 टी स्पून गुलाब ऐसन; 15-20 केसर के धागे; 2 कप घी; 2 टेबल स्पून खरबूजे का बीज; 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ पिस्ता; कुछ बूंदें नारंगी रंग की

ABOUT Kesari bundi RECIPE

यह रसीली केसरी बूंदी मैंने हनुमान जयंती के अवसर पर बनाई थी

Ingredients Serving: 8

1 कप बेसन
2 टेबल स्पून सूजी
2 कप पानी
1 टी स्पून इलायची पाउडर
1 टी स्पून गुलाब ऐसन
15-20 केसर के धागे
2 कप घी
2 टेबल स्पून खरबूजे का बीज
1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ पिस्ता
कुछ बूंदें नारंगी रंग की

Instructions

बेसन और सूजी को मिला कर पानी डालकर थोडा पतला घोल तैयार करे
एक कढाई में घी गर्म करें और पूरी छानने वाली छन्नी से बूंदी छान कर निकाल ले
दूसरी तरफ एक तार की चाशनी बना लें और उसमें रंग इलायची पाउडर और केसर मिला कर पका लें
बनी हुई बूंदी को गर्म चाशनी में 1/2 घंटे के लिए डुबो कर रख दे
एक बडी छन्नी से बूंदी को चाशनी से छान लें
फिर उसमें खरबूजे का बीज और पिस्ता डाल कर सजाएं और भोग लगा कर प्रसाद पाए

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