Name: Sukhadi recipe by Dharmistha Kholiya at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 2 कप गेहूँ का आटा; 1 कप घी; 1 कप गुड़; 1/2 कप बारीक़ कटे हुए काजू और बादाम; 1/4 कप गुन्दर; 1/ 4 कप खीसा हुआ सुखा नारियल; 2 टेबलस्पून घी, गुन्दर सेकने के लिए

Ingredients Serving: 10

2 कप गेहूँ का आटा
1 कप घी
1 कप गुड़
1/2 कप बारीक़ कटे हुए काजू और बादाम
1/4 कप गुन्दर
1/ 4 कप खीसा हुआ सुखा नारियल
2 टेबलस्पून घी, गुन्दर सेकने के लिए

Instructions

सबसे पहले एक कड़ाई में 2 टेबलस्पून घी गर्म करके गुन्दर तल कर एक तरफ रख दीजिये
अब उसी कड़ाई में 1 कप घी डाल कर गर्म करे।
जब घी गर्म हो जाए तब आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लीजिये।
अब गैस बंद करके भूने हुए आटे को 2 मिनट ठंडा होने दे।
अब गुड़, काजू, बादाम, नारियल ,तला हुआ गुन्दर डालकर अच्छेसे मिला लिजिए ,गुड़ पिघलने तक मिलाइए, सुखडी तैयार है।
अब एक प्लेट या थाली को घी लगाकर चिकना करे।
घी लगाई हुई थाली में सुखडी को डालकर अच्छे से फैला दीजिए, और चप्पू की मदद से चौकोर काटकर ठंडा होने के लिए रख दीजिये।
ठंडा होने के बाद टुकड़े करके डिब्बे में भरें।