Name: Chhena murki recipe by Geeta Verma at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: छेना 200 ग्राम (पनीर ); चीनी 350; पानी 11/2 कप; इलाइची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच; गुलाब एसेन्स 1 चम्मच}

Ingredients Serving: 4

छेना 200 ग्राम (पनीर )
चीनी 350
पानी 11/2 कप
इलाइची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
गुलाब एसेन्स 1 चम्मच}

Instructions

पनीर को छोटे छोटे टुकडो में काट ले
फिर एक कढ़ाई ले उसमे चीनी व पानी मिलाकर गैस पर रखे चलाते रहे
2 तार की चाशनी बनने तक पकाएं
फिर इस चाशनी में गुलाब एसेन्स व इलाइची पाउडर मिलाये
फिर पनीर के टुकड़े भी मिला दे गैस को कम ही रखे
बराबर चलाते रहिये जब तक चाशनी अच्छे से पनीर पर न चढ़ जाए
जब लगे के चाशनी ओर गाढ़ी हो रही है तब गैस बंद कर दे और चलाते रहिये , पनीर पर चीनी अच्छे से चढ़ जाएगी
तब इसे बिल्कुल ठंडा कर लेंगे , फिर प्लेट में निकाल कर गुलाब के पत्तों से सजा कर परोसे