Name: Chukandar khandvi recipe by Aanubha Bohra at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप बेसन; 1कप दही; 1कप पानी; हींग चुटकी; नमक; 2 चम्मच अदरक ,चुकंदर ,हरी मिर्च का पेस्ट; नारियल कसा हुआ 2 चम्मच; तेल 1 चम्मच; तड़के के लिए; 2 चम्मच तेल; राई 1 चम्मच; करी पत्ते; धनियां पत्ती; हींग चुटकी

Ingredients Serving: 4

1 कप बेसन
1कप दही
1कप पानी
हींग चुटकी
नमक
2 चम्मच अदरक ,चुकंदर ,हरी मिर्च का पेस्ट
नारियल कसा हुआ 2 चम्मच
तेल 1 चम्मच
तड़के के लिए
2 चम्मच तेल
राई 1 चम्मच
करी पत्ते
धनियां पत्ती
हींग चुटकी

Instructions

दही और पानी को मिलाकर छाछ बना लें , अब एक पेन में बेसन को छाछ में मिला लें ।
चुकंदर अदरक व् हरी मिर्च के पेस्ट को छान लें ,और बेसन और छाछ के मिश्रण में मिला लें ।
अब गैस चालू करे ,नमक व हींग मिला लें,और बेटर को गाढ़ा होने तक पकाएं ।
अब थाली पर तेल लगाएं ,अब बेटर को फैला लें ,ठंडा होने पर लंबाई में कट लगाए । और रोल कर लें ।
अब एक पेन में तेल गरम करें ,उसमें राई तड़काएं व हींग डालें ,करी पत्ता भी डालें ।
अब तड़के को खांडवी पर डाल दे ,धनिया पत्ती व नारियल से सजाएं और परोसें । गुलाबी खांडवी

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