Bengan bharwan

Ingredients Serving: 4

1. बैगन - 250 ग्राम
2. नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
3. हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
4. लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
5. गरम मसाला पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
6. धनियां पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच
7. सौंफ पाउडर - 2 छोटे चम्मच
8. अमचूर पाउडर - आधा छोटा चम्मच
9. हरी मिर्च - 2 (बारीक कतरी हुई)
10. अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ)
11. तेल - 2 बड़े चम्मच
12. जीरा एक चौथाई छोटी चम्मच
13. आलू - 2 (यदि आप चाहें)
14. हरा धनियां - एक बड़ा चम्मच (कतरा हुआ)

Instructions