Name: Vegetable idli recipe by Preeti Jaiswani at BetterButter
Prep time: 720 min
Cook time: 15 min
Total time: 735 min
Yield: 2
Ingredients: चावल-२कप; उडद दाल-१कप; नमक-स्वाद अनुसार; कुकींग सोडा-१/४चम्मच; तेल-२चम्मच; गाजर-१; मुली-१; टमाटर-१; प्याज -१; मटर-एक मुठ्ठी; पालक-६-७पत्ते; दही-२छोटे चम्मच

Ingredients Serving: 2

चावल-२कप
उडद दाल-१कप
नमक-स्वाद अनुसार
कुकींग सोडा-१/४चम्मच
तेल-२चम्मच
गाजर-१
मुली-१
टमाटर-१
प्याज -१
मटर-एक मुठ्ठी
पालक-६-७पत्ते
दही-२छोटे चम्मच

Instructions

सबसे पहले चावल ओर उडद दाल को अलग अलग ५ घन्टे के लिए पानी मे भिगो के रखे
५घन्टे के बाद दोनो को अच्छे से धो ले ओर मिक्सी मे बारिक पीस ले
अब इसमे दही मिला दे ओर ७घन्टे के लिए खमीर आने के लिए रख दे
अब सारी सब्जियों को अच्छे से धो ले
गाजर ओर मुली को छील कर कीस ले
प्याज ओर टमाटर को छोटा छोटा काट ले
पालक को बारिक काट ले
खमीर आ जाना के बाद घोल मे नमक ओर सोडा डाले अब इडली के बर्तन पर तेल लगाए ओर घोल भरे
अब उपर से एक एक लेयर सब्जियों की डाले
अब इसे १५मिनट तक स्टीम करे
मनपंसन चटनी के साथ सर्व करे

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