Name: Dakshin bharatiya thali recipe by Dhara Shah at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: इडली बनाने के लिए:; 2 कप इडली चावल; 1 कप उड़द दाल; पानी घोल बनाने के लिए; मेंदू वडा बनाने के लिए:; 1 कप उड़द दाल; 1 चम्मच मरी के दाने; नमक स्वाद अनुसार; पानी घोल बनाने के लिए; तेल तलने के लिए; नारियेल चटनी बनाने के लिए:; 2 हरी मिर्च बारीक़ कटा हुआ; 1/4 कप चना दाल, तेल में भुनी हुइ; नमक स्वाद अनुसार; चटनी को तड़का देने के लिए:; 1 चम्मच तेल; 1/2 चम्मच राइ के दाने; 1/4 चम्मच उड़द दाल के दाने; 4-5 नीम के पत्ते; 1 कश्मीरी मिर्च; टमाटर की चटनी बनाने के लिए:; 1 चम्मच तेल; 1 चम्मच चना दाल; 1/2 चम्मच उड़द दाल; 2-3 काश्मीरी मिर्च; 1 कप टमाटर, कटा हुआ; सांभर के लिए:; 1 कप तुअर दाल; 1 टमाटर, कटा हुआ; नमक स्वाद अनुसार