Name: Bina dahi ke kadhi pakoda recipe by Honey Lalwani at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: बेसन 1 कप+2 चम्मच; टमाटर 4-5; अदरक 1/2 चम्मच कसी हुई; हरी मिर्च 2; जीरा 1/2 चम्मच; हींग 2 चुटकी; लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून; हल्दी 2 चुटकी; धनिया पाउडर 1 चम्मच; 2 चम्मच कटी हुई पालक या मेथी (वैकल्पिक); हराधानिया 2-3 टेबलस्पून; तेल तलने के लिए+2 चम्मच

Ingredients Serving: 4

बेसन 1 कप+2 चम्मच
टमाटर 4-5
अदरक 1/2 चम्मच कसी हुई
हरी मिर्च 2
जीरा 1/2 चम्मच
हींग 2 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून
हल्दी 2 चुटकी
धनिया पाउडर 1 चम्मच
2 चम्मच कटी हुई पालक या मेथी (वैकल्पिक)
हराधानिया 2-3 टेबलस्पून
तेल तलने के लिए+2 चम्मच

Instructions

सबसे पहले एक कप बेसन में स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, हल्दी, 1 चुटकी हींग, 1 हरीमिर्च, 1 चम्मच कटा हुआ धनिया और पालक या मेथी डालकर पकोड़ी का घोल बनाये।
तैयार घोल में 1 चुटकी सोडा डाल कर मिक्स करें और गरम तेल में पकोड़ी तल लें।
मिक्सर जार में टमाटर, हरीमिर्च और अदरक डालकर पीस ले।
कढ़ाही में तेल गरम करे। जीरा और हींग तड़काएं।
2 चम्मच बेसन डाल कर खुशबू आने तक भूने।
टमाटर की प्यूरी डाले। सारे सूखे मसाले डाल कर तेल छोड़ने तक पकाये।
जरूरत अनुसार पानी डाले उबाल आने पकोड़ी डाले।
3-4 मिनट धीमी आंच पर पकाये।
हराधानिया से गार्निश करे।

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