Name: Staff baked baati chat recipe by Somya Gupta at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: बेसन 1/2 कप; आटा 1/2 कप; 1 बड़ी चमच्च तेल; नमक; भरने के लिये टमाटर,शिमला मिर्च, हरी मिर्च,धनिया पत्ती- 1 कप; उबला हुआ आलू 1; दरदरी मटर 1/2 कप; तेल 2 बड़ी चमच्च; जीरा 1 छोटी चमच्च; हल्दी पाउडर 1 छोटी चमच्च; लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चमच्च; धनिया पाउडर 1 छोटी चमच्च; किचन किंग मसाला 1 छोटी चमच्च; आमचूर और गरम मसाला स्वाद अनुसार; नमक; घी 1 बड़ी चमच्च; अदरक हरीमिर्च कटे हुए 1 बड़ी चमच्च; मीठी चटनी हरी चटनी और दही; चाट मसाला

Ingredients Serving: 4

बेसन 1/2 कप
आटा 1/2 कप
1 बड़ी चमच्च तेल
नमक
भरने के लिये टमाटर,शिमला मिर्च, हरी मिर्च,धनिया पत्ती- 1 कप
उबला हुआ आलू 1
दरदरी मटर 1/2 कप
तेल 2 बड़ी चमच्च
जीरा 1 छोटी चमच्च
हल्दी पाउडर 1 छोटी चमच्च
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चमच्च
धनिया पाउडर 1 छोटी चमच्च
किचन किंग मसाला 1 छोटी चमच्च
आमचूर और गरम मसाला स्वाद अनुसार
नमक
घी 1 बड़ी चमच्च
अदरक हरीमिर्च कटे हुए 1 बड़ी चमच्च
मीठी चटनी हरी चटनी और दही
चाट मसाला

Instructions

बेसन आता 1 बड़ी चमच्च तेल और नमक डाल कर आटा गूंथ लें बोर 10 मिनट के लिए धक् कर रख दे
अब एक कढ़ाई में 2 बड़ी चमच्च तेल गर्म करके उसमे जीरा डालें जब जीरा तड़कने लगे तब उसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर थोड़ी देर भुने फिर अदरक हरी मिर्च डालें
अब साडी सब्जी डाले आलू को मैश करके डालें और बचे हुए सारे मसाले दाल कर भुने 5 मिनट ले लिये
अब आटे की छोटी छोटी लोही बना कर उसको मोटा बेल ले
अब उसमे मसाला भरे और बंद कर दे
इसी तरह सारी बाटी बना लें
अब ओवन को 180℃ पर गर्म करके 20 मिनट के लिए बेक करे । बेक होने के बाद बाटी के ऊपर थोड़ा घी लगाये
अब बाटी पर दही मीठी चटनी हरी चटनी और सौस चाट मसाला डाल कर सर्व करें

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