Name: Aalu takk recipe by Neha Mangalani at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: आलू मध्यम आकार के ७-८; तेल तलने के लिए; नमक स्वादानुसार; हल्दी १/४छोटा चम्मच; लाल मिर्च पावडर १छोटा चम्मच; धनिया पावडर ३छोटे चम्मच; तेल सेकने के लिये १बङा चम्मच

Ingredients Serving: 4

आलू मध्यम आकार के ७-८
तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार
हल्दी १/४छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १छोटा चम्मच
धनिया पावडर ३छोटे चम्मच
तेल सेकने के लिये १बङा चम्मच

Instructions

आलू को धो कर छील ले उसे लंबाई मे बीच से काटकर दो हिस्से कर ले और फिर बीच मे ३-४चीरे लगा ले
अब कङाई मे तेल गरम करे और चीरे किये हुए आलू तलने के लिये डाल दे
आलू को २-३मिनट तेज आंच पर तलने के बाद आंच धीमी कर दे और जब तक आलू गल ना जाये उसे तेल मे पकने दे
पक जाने पर आलू को तेल से निकाल ले और थोड़ा ठंडा होने दे सारे मसाले मिलाकर भरावन के लिये मसाला तैयार कर ले
आलू मे अच्छी तह मसाला भर ले कङाई मे १चम्मच तेल गरम करे और आलू को २-३मिनट मध्यम आंच पर सेक ले फिर गैस बंद कर दे उपर से हरा धनिया डाल कर परोसे

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