Name: Dubki wale aalu recipe by Vandana Jangid at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 500 ग्राम आलू; 1 चम्मच जीरा; 2 से 3 हरी मिर्च; 1 टमाटर बारीक कटा हुआ; 1 इंच अदरक घिसी हुई; 1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च; 1/2 चम्मच हल्दी पावडर; 1/4 चम्मच हींग; 1 चम्मच अमचूर; 1/4 कप कटी हरी धनिया; 1/2 चम्मच कसूरी मैथी; 1/4 कप तेल; 3 कप पानी; नमक- स्वादअनुसार; 1/4 चम्मच गरम मसाला