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Somya Gupta
दूध में चीनी और यीस्ट दाल कर 10 मिनट के लिए रख दें जिससे यीस्ट में झाग बन जाये
अब मैदे में यीस्ट और नमक डाल कर मिला लें और गुनगुने पानी से गूँथ लें
अब मैदे में आयल मिला कर मैदे को हाथ से 10 से 12 मिनट तक मसलते रहे और (2 बड़ी चम्मच आयल बचा लीजिये)
अब ये साइज में दुगने हो गये लगभग 1 घंटे का समय लगा। अब इसकी फिर से 5 मिनट तक मसलेंगे।
अब इनको 8 भाग में बाट दें और छोटी छोटी बॉल बना लें
अब हम दूसरे नंबर बाले भाग की एक भाग को लंबा कर लेंगे जैसे छड़ी होती है इसकी लंबाई ब्रेड टिन के साइज की होनी चाहिये। इसी तरह 8 छड़ी बना लेंगे
अब हम तीसरे नंबर बाले मैदे की बॉल को लंबा बेल लें सिलेंडर शेप में
अब हम जो दूसरे नंबर की मैदे की छड़ी बनायीं थी उसको इसके ऊपर रख देंगे
अब हम इसको रोल कर देंगे
और इस तरह छड़ी बना लेंगे
अब जो पहला भाग था उसको भी लम्बा लम्बा बेल लेंगे
अब हमने जो पहले दूसरे और तीसरे भाग को मिला कर छड़ी बनायीं थी उसको इसके ऊपर रख देंगे
अब हम इसकोभी रोल कर लेंगे
ध्यान रहे सब की लंबाई ब्रेड टिन के बराबर होनी चाहिये
इसी तरह सारी छड़ी बना लेंगे
अब ब्रेड टिन को तेल लगा कर मैदा छिडक देंगे और साडी छड़ी को उसमे रख देंगे
अब हम इसपर थोड़ा तेल ब्रश कर देंगे और दोबारा दुगना होने के लिए ढक कर रख देँगे। जब मैदा साइज में दुगनी हो जाये तब उसको पहले से गरम ओवन में 180℃ पर 40 मिनट तक पकाएंगे
जब ब्रेड पूरी तरह से ठंडी हो जाये तब इसको काट लीजिये और मक्खन और न्यूट्रिला लगा कर चाय के साथ खाइये।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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vandana aggarwal
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