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Photo of Crispi chilli corns by Ritu Gupta at BetterButter
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Crispi chilli corns

Jun-22-2017
Ritu Gupta
15 minutes
Prep Time
20 minutes
Cook Time
3 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Indian
  • Appetizers
  • Healthy

Ingredients Serving: 3

  1. 1 कप मकई के दाने ( स्वीट कॉर्न )
  2. 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
  3. 2बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
  4. काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार (1/4 कोटा चम्मच)
  5. नमक स्वदानुसार
  6. तलने के लिए तेल
  7. तड़के केलिये :-
  8. 1 कप बारीक कटी प्याज
  9. 2 बड़ी चम्मच शिमला मिर्च कटी हुई
  10. 1 बड़ा चम्मच हरि धनिया पत्ती कतई हुई
  11. 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  12. 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
  13. 1 छोटा चम्मच विनेगर या नींबू का रस
  14. स्वदानुसार काली मिर्च पाउडर

Instructions

  1. 1.. मकई के दानो को पानी और थोड़े से नमक के साथ उबाल ले, पानी फेक दे और दाने किसी बर्तन में रख ले| 2..दानो के ऊपर चावल का आटा, कॉर्न फ्लोर, नमक और काली मिर्च डाल के मिला दे| 3..कढाई में तेल डाल के गरम करे थोड़े दाने तेल में डाल दे, और कढाई को ढक्कन से आधा बन्द करके रखे, क्योकि दाने फूट के उछल सकते है| जब दाने आवाज करना बंद करदे और करारे हो जाये तो तेल से किसी सोखने वाली पेपर के ऊपर निकाल ले जिससे सारा अतरिक्त तेल निकल जाये, सारे दाने इसी तरह से तल के रख ले| 4..फिर एक कढाई में एक छोटा चम्मच तेल गरम करे 5..प्याज को गुलाबी होने तक भून लें 6..शिमला मिर्च, हरी मिर्च, डाल के भूने, फिर भुने हुए दाने हरी धनिया डाल के मिला दे| 7...सोया सॉस, विनेगर या नीबू का रस डाल के मिला दे| 8..कालीमिर्च का पाउडर डाल के मिला के गैस बंद कर दे| 9...गरम गरम करारे कॉर्न सर्वे करे और खाए|

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