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Preeti Jaiswani
मुंग दाल से बना राजस्थान का सुप्रसिद्ध हलवा पूरे भारत मे पसंद किया जाता हे।
सबसे पहले मुंग दाल ४ से ५ घंटे तक पानी मे भिगोकर रखे।
४-५ घंटे बाद दाल को ३ से ४ बार पानी से धो ले ओर बिल्कुल थोडा सा पानी डालकर मिक्सर मे दरदरा पीस ले।
अब एक कड़ाई मे घी गरम करे और पीसी हुई दाल डाले।
अब इसे मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा कलर आने तक भुने, इसे भुनने मे लगभग २५ से ३० मिनट लगेंगे ।
अब इसमे दुध डाले और ओर ५ से ७ मिनट तक पकाएं।
अब इसमे ईलायची पाउडर और मावा डाले, और अच्छी तरह मिलाए व ५ मिनट और पकाए।
अब शक्कर डाले ओैर अच्छे से मिलाए व ५ से ७ मिनट तक ओैर पकाए।
जब शक्कर का पानी पूरी तरह सूख जाए ,और घी किनारे छोडने लगे तब गैस बंद कर लें ।
अब पिस्ता पाउडर और कटे हुए काजु से सजाए।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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