Name: Upma recipe by Parul Rathore at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: रवा (सूजी)- 1कटोरी; पानी- 3कटोरी; बारीक़ कटा प्याज-1; बारीक़ कटी मिर्च -1; बारीक़ कटा टमाटर -1; अदरक -1 इंच; निम्बू का रस - 1चमच; उड़द की दाल-1 चमच्च; चने की दाल -चम्मच; कडी पत्ते- 4-5; कटे हुए काजू -10; मिर्च पाउडर -1चम्मच; नमक- 1चम्मच; हल्दी-1/2 चम्मच; राई-1चम्मच; तेल-3बड़े चमच

Ingredients Serving: 2

रवा (सूजी)- 1कटोरी
पानी- 3कटोरी
बारीक़ कटा प्याज-1
बारीक़ कटी मिर्च -1
बारीक़ कटा टमाटर -1
अदरक -1 इंच
निम्बू का रस - 1चमच
उड़द की दाल-1 चमच्च
चने की दाल -चम्मच
कडी पत्ते- 4-5
कटे हुए काजू -10
मिर्च पाउडर -1चम्मच
नमक- 1चम्मच
हल्दी-1/2 चम्मच
राई-1चम्मच
तेल-3बड़े चमच

Instructions

सबसे पहले कडाई में सूजी को 4-5 मिनट हल्का सुनहरी होने तक सेके । व उसको दुसरे बर्तन में निकाल ले। अब उसी कढाई में तेल गर्म करे। उसमे राई,कड़ी पता डाले । उसके बाद उसमे दोनों दाले डाल कर सेक ले । फिर उसमे कटे हुए काजू डाल कर उन्हें भी सेक ले। अब उसमे कटे हरी मिर्च व किसी हुयी अदरक डाल दे। फिर उसमे कटे प्याज,डाल कर 4-5 मिनीट तक पकाएं। फिर उसमे टमाटर डाल कर ढक्कन लगाकर 2 मिनिट और पकायें। अब इसमें हल्दी,नमक,मिर्च, डाल कर 2-4 मिनिट ढक लगा कर पकाएं। अब इसमें पानी डाल कर उबाल आने तक ढक लगा कर छोर दे। पानी उबलने पर उसमे सूजी डाल दे। व ढक लगाकर उसे पकने के लिए 5 मिनिट तक छोड़ दें। अब उसमे निम्बू का रस डाल कर अछे से मिलाएँ। व गेस बंद कर के उसे 2 मिनिट और ढक कर छोर दे। उपमा बन कर तैयार हों गया हे। अब उसे बाउल में निकाल लें। या किसी प्लेट में इस बाउल को उल्टा कर उपमा निकाल दे। व उसपर काजू सजाकर सर्व करे।

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