Name: Pakodi wali thikhi kadhi recipe by Chavi Gupta at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: १ कप बेसन पकोड़ी के लिए; १ छोटा चमच नमक; १ छोटा चमच लाल मिर्च पाउडर; १/२ कटोरी पानी; कढ़ी के लिए सामग्री; १/४ कप बेसन; ४ कप पानी; अदरक, लहसुन,हरी मिर्च कुटी हुई; १ चमच मेथी; १ चमच जीरा; १ कप दही; स्वादनुसार नामक; १ बड़ा चमच हल्दी; १ छोटा चमच सब्ज़ी मसाला; सजाने के लिए; १ बड़ा चमच घी; २ खड़ी लाल मिर्च; १ छोटा चमच जीरा

Ingredients Serving: 6

१ कप बेसन पकोड़ी के लिए
१ छोटा चमच नमक
१ छोटा चमच लाल मिर्च पाउडर
१/२ कटोरी पानी
कढ़ी के लिए सामग्री
१/४ कप बेसन
४ कप पानी
अदरक, लहसुन,हरी मिर्च कुटी हुई
१ चमच मेथी
१ चमच जीरा
१ कप दही
स्वादनुसार नामक
१ बड़ा चमच हल्दी
१ छोटा चमच सब्ज़ी मसाला
सजाने के लिए
१ बड़ा चमच घी
२ खड़ी लाल मिर्च
१ छोटा चमच जीरा

Instructions

सबसे पहले १ कप बेसन को १/२ कप पानी के साथ फेंट लें और उसमें नमक और मिर्च डाल दे
अब एक कड़ाई में तेल गरम कीजिये
अब फेंटे हुए बेसन से पकौड़ी बनाये
लहसुन अदरक मिर्च कुट्टी हुई
१/४ कप बेसन और पानी का सलरी बनाये
एक कढ़ाई को चढ़ाये उसमे थोड़ा तेल डाले फिर हींग,कुट्टा हुआ लहसुन,मेथी, जीरा,हल्दी और सब्जी मसाला डाले थोड़ा पकने दे
अब इसमें बेसन की स्लरी डाले और चलाए
अब कढ़ी को पकने दे मध्यम आंच पर फिर इसमें पकोड़ी डाले और पकाये धीमीं आंच पर फिर गैस बंद करने के ५ मीन पहले दही डाले
बराबर चलाते रहे घी जीरा और लाल मिर्च का तड़का देकर सजाये एवं परोसे

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