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Neelam Gupta
त्यौहारों और पार्टियों के अवसर पर पनीर की सब्जियाँ कई तरह से बनायी जाती हैं। इस रेसिपी मे मैंने बिना प्याज और लहसुन का उपयोग किए मजेदार मिक्स वेज पनीर को येलो ग्रेवी के साथ बनाया है।
टमाटर को मिक्सर में ग्राइंड कर ले।
पनीर को चौकोर शेप मे काट लें।
कड़ाई मे तेल डाल कर गरम करें।
हल्दी पाउडर डालें।
लाल मिर्च पाउडर डालें।
धनियां पाउडर डाले।
हरी मिर्च अदरक का पेस्ट डाल कर भूनें
मक्का का आटा डाले और भूनें।
टमाटर की ग्रेवी डाल कर चलायें,नमक डाल दें और 2 मिनट के लिए ढक कर रखें।
जब टमाटर की ग्रेवी तेल छोड़ दें और कम हो जाये तो , सारी सब्जियों को मिला कर अच्छे से चलाये और एक कप पानी डालकर उबाल ले।
दही डाल कर चलायें।
अब क्रीम डाल अच्छे से मिलाएं, 2 मिनट तक पकायें।
गरम मसाला, दालचीनी और अमचूर पाउडर डाल कर मिलाएं।
पनीर को डालकर मिलाएं, 2 मिनट तक तेज गैस पर गरम करें और 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
शिमला मिर्च और हरी धनिया पत्ती डाल कर र्गानिश करके परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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VIDHI AGARWAL
Leena Taneja
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