Name: Sev puri recipe by Renu Maurya at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 16 चाट पुरी (पापड़ी); 2/3 कप उबले और कटे हुए आलू; 1/4 कप उबले हुए मूंग, वैकल्पिक; 1/2 कप बारीक कटा हुआ टमाटर; 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज; 6 टेबलस्पून खजूर इमली की चटनी; 4 टेबलस्पून हरी चटनी; 1/2 टीस्पून या स्वाद अनुसार चाट मसाला पाउडर; 1/2 कप नायलॉन सेव; 1 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया

Ingredients Serving: 4

16 चाट पुरी (पापड़ी)
2/3 कप उबले और कटे हुए आलू
1/4 कप उबले हुए मूंग, वैकल्पिक
1/2 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
6 टेबलस्पून खजूर इमली की चटनी
4 टेबलस्पून हरी चटनी
1/2 टीस्पून या स्वाद अनुसार चाट मसाला पाउडर
1/2 कप नायलॉन सेव
1 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया

Instructions

पहले से ही हरी चटनी और खजूर इमली की चटनी उनकी रेसिपी के अनुसार तैयार कर लें। आलू और मूंग को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाल लें।
चाट बनाने से पहले सभी आवश्यक सामग्री तैयार रखें दो प्लेट ले और हर एक प्लेट में 8- पापड़ी रखे।
प्रत्येक पापड़ी के ऊपर 1/2 टेबलस्पून कटा हुआ आलू और लगभग 1-टीस्पून मूंग रखे।
हर एक के ऊपर 1/2 टेबलस्पून प्याज और 1/2 टेबलस्पून टमाटर रखे।
हर एक पापड़ी के ऊपर 1-टीस्पून खजूर इमली की चटनी डालें।
हर एक पापड़ी के ऊपर ¾ टीस्पून हरी चटनी डालें प्रत्येक प्लेट के ऊपर 1/4 कप सेव और चाट मसाला पाउडर छिड़के।
बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया से सजाये। सेव पुरी चाट परोसने के लिए तैयार है। इसे तुरंत ही परोसें।
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