Name: Wood apple candy recipe by Radhika Chhabra at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 बेलगिरी; 4 नीबू का रस; 250 ग्राम चीनी; 2 चम्मच घी

ABOUT Wood apple candy RECIPE

आम पापड़ तो आपने कई बार खाया होगा क्या कभी बेल पापड़ के बारे में सुना है।यह इतना स्वादिष्ट बनता है कि बनने से पहले ही खत्म हो जाता है।बड़ी मुश्किल से कुछ टुकड़े बचाये है फ़ोटो लेने के लिए।

Instructions

बेलगिरी को तोड़ ले और गूदा निकल ले।इसमे चीनी और नींबू का रस मिला कर अच्छी तरह हाथ से मसल लें और बड़ी छलनी से छान लें।
गूदे को कड़ाई में डाल कर पका ले और जब गाड़ा हो जाये तो गैस बंद कर दे।
2-3 थाली में चिकनाई लगा ले और गूदे को बराबर बांट कर एकसार कर उसमें फैला ले।
इसको पंखे के नीचे सूखा ले।जब एक तरफ से सूख जाए तो पलट कर दूसरी तरफ से सूखने के लिए रख दे।
सूखने पर चाकू की सहायता से काट ले।चाहे टुकड़े बनाये या रोल बना कर मजे से खाये।

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