Name: Khandvi recipe by Dipika Ranapara at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: एक कटोरी बेसन; तीन कटोरी छाछ ( बटरमील्क); नमक स्वादानुसार; आधा चम्मच हल्दी; तडका के लीये सामाग्री:; दो बडे चम्मच तेल; एक छोटी चम्मच राई; एक छोटी चम्मच सफेद तील; चूटकी हींग; सजावट के लिए सामाग्री:; धनिया

Ingredients Serving: 6

एक कटोरी बेसन
तीन कटोरी छाछ ( बटरमील्क)
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच हल्दी
तडका के लीये सामाग्री:
दो बडे चम्मच तेल
एक छोटी चम्मच राई
एक छोटी चम्मच सफेद तील
चूटकी हींग
सजावट के लिए सामाग्री:
धनिया

Instructions

एक बडे कटोरे में बेसन ओर छांछ ले।
स्वादानुसार नमक ओर हल्दी डालिए ।अच्छे से मीलाए।
एक कढाई में बेसन मिश्रण को मध्यम ऑच पे हीलातेल हुए पकाये ।
हीलाते हुए मीश्रण को पंद्रह मिनट तक पकाये ।
थोड़ा मीश्रण ले कर चाकू की मदद् से थाली पे फेलाए । फिर उसे चकू से उठाए ,यदि चिपकता नहीं है तो खाडंवी तैयार है ।
थाली पर तेल लगाए।
सारे मीश्रण को थाली पर पतली लेयर मेमें फेलाए ।
एक ईच की पट्टी में कटोरे कर के रोल बनाये ।ओर एक प्लेट में सजाये ।
तडका पेन में तेल गरम करें, राई ,हींग ओर सफेद तिल से तडका लगाये और खाडंवी में मीलाए ।
धनिया, नारियल या पनीर से सजाये ।

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