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Parul Jain
यह चाट खाने मे स्वादिष्ट व बहुत पौष्टिक है, इसमे बस कुछ बूंद तेल प्रयोग किया गया है। जिन लोगो को तला खाना मना है वो भी इस चाट का मजा ले सकते है।
सर्वप्रथम आलू को छील कर धो लें और कस लें।
अब इसमें नमक व अरारोट मिलाएं।
मिलाकर अच्छे से मिश्रण बना लें
अब इस मिश्रण को तेल से चुपड़ी हुई सिलिकॉन मफिन मोल्ड्स में कटोरी की तरह सैट करे।
अब इनको प्रीहिटिड अवन में २५० डिग्री पर १५ मिनट के लिए बेक करें।
बेक होने के बाद ये कटोरी की तरह निकल जायेंगी।
अब कढ़ाई में कुछ बूंदें तेल की डालकर जीरा चटकाए व मसाले डालकर उबले काले चने डालकर थोड़ा सा भून लें। भूनने के बाद बारीक कटी प्याज टमाटर व हरी मिर्च मिलाएं।
पनीर की क्यूब्स डालें। नींबू का रस डालकर अपने स्वादानुसार चटपटा बनाएं।
अब इस मिश्रण को आलू की कुरकुरी टोकरियों में भरें।
उपर बारीक सेव डालकर सजावट करें।
आपकी बेक्ड आलू टोकरी चाट तैयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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MOUMITA DAS
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