Name: Baked Macher Chop/ Fish Croquette recipe by Indrani Dhar at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Ingredients: For the croquette:; Fish : 2 medium sized pieces; Potato : 2 medium, sized boiled until just done; Onion : 2, small sized, chopped; Ginger-Garlic paste : 1 tsp; Green chillies: 2, finely chopped; Tomato: 1, small sized, chopped; Turmeric Powder: 1 tsp; Red Chilli Powder : 2 tsp or as per taste; Roasted Cumin seed powder (Bhaja Jeera Powder): 2 tsp; Salt to taste; Oil : 1 tbsp; Fresh coriander leaves for garnishing; To coat:; Egg, whole : 1; Bread crumbs: 1/2 cup or as needed; Little oil to brush; Green Chilli Sauce/ Tomato Chilli Sauce/ Bengali Kasundi (Mustard sauce) to serve with

Ingredients Serving: 4

अरहर की दाल 250ग्राम
टमाटर बारीक कटा हुआ 1 कटोरी
टमाटर प्यूरी १/२ कप
अदरक बारीक कटा
हरी मिर्च बारीक कटी
तेल 1बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी 2 टीस्पून
लाल मिर्च 1 टीस्पून
साबुत लाल मिर्च 4
धनिया पाउडर 1 टीस्पून
कसूरी मेथी थोड़ी सी
गरम मसाला 1 टीस्पून
जीरा 1 टीस्पून
सरसो या राई 1 टीस्पून
मेथी दाना 1 टीस्पून
सौंफ 1 टीस्पून
हींग 1 पिंच
तेज़ पत्ता 2

Instructions

दाल को धोके कुकर में नमक हल्दी और 2 कटोरी पानी के साथ 2 सीटी लगाले
अब एक कड़ाही में तेल डालें।गरम होने पर जीरा,राई, मेथी,सौंफ,हींग,तेजपत्ता साबुत लाल मिर्च डालके पकाये
अब अदरक और हरी मिर्च डालके पकाये।
अब कटे टमाटर डालके सभी मसाले ड़ालकर धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक पकाले
अब टमाटर प्यूरी डाले, दोबारा से 5 मिनट चलाते हुए पकाए।
अब दाल डाले और हल्के हाथों से मिक्स करें।गैस बंद कर दे
एक बड़े चम्मच में 1tbsp तेल डालें, हींग, जीरा ,राई ,सौंफ,मेथी डाले,लाल मिर्च पाउडर डालें,, औऱ झट से दाल में डाल के ढक्कन लगा दे।इससे दाल में आचार की खुशबू आती है।

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