Name: Instant Coconut Chutney- recipe by Aditi Bahl in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 6
Ingredients: உலர் தேங்காய் துருவல்/ புதிதாகத் துருவப்பட்ட தேங்காய் - 1/4 கப்; வறுத்த உப்பிடப்படாத வேர்கடலை (சாதாரணமானது) : 3-4 தேக்கரண்டி; சுவைக்கேற்ற உப்பு; புளிக்கரைசல் : 1 தேக்கரண்டி; தண்ணீர்/ தேங்காய் தண்ணீர்: பதத்திற்காக மட்டும்; தயிர் : 3-4 தேக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய்: 1-2 நறுக்கப்பட்டது அல்லது சுவைக்கேற்ற அளவு; தாளிப்புக்கு:; எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி; கடுகு: 1 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை: 4-5; காய்ந்த மிளகாய் (விருப்பம் சார்ந்தது): 1-2

செய்முறை டாக்ஸ்

வெஜ்
ஈஸி
தினமும்
தமிழ்நாடு
ப்லெண்டிங்
அக்கம்பனிமென்ட்
ஆரோக்கியமான

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

உலர் தேங்காய் துருவல்/ புதிதாகத் துருவப்பட்ட தேங்காய் - 1/4 கப்
வறுத்த உப்பிடப்படாத வேர்கடலை (சாதாரணமானது) : 3-4 தேக்கரண்டி
சுவைக்கேற்ற உப்பு
புளிக்கரைசல் : 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்/ தேங்காய் தண்ணீர்: பதத்திற்காக மட்டும்
தயிர் : 3-4 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய்: 1-2 நறுக்கப்பட்டது அல்லது சுவைக்கேற்ற அளவு
தாளிப்புக்கு:
எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு: 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை: 4-5
காய்ந்த மிளகாய் (விருப்பம் சார்ந்தது): 1-2

வழிமுறைகள்

அனைத்து சேர்வைப்பொருள்களையும் எடுத்து அவற்றை சாந்தாக நடுத்தர அடர்த்தியில் அரைத்துக்கொள்ளவும். தாளிப்புக்கு: ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடுபடுத்திக்கொள்ளவும். கடுகு சேர்க்கவும். வெடிக்கவிட்டு கறிப்பட்டை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தீயை நிறுத்தவும்.
இவற்றை தேங்காய் பாலில் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும். இட்லி, தோசையுடன் அல்லது வேறு தென்னிந்திய சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்