Name: Vazhai poo vadai/banana flower vadai recipe by Vimala Sethuraman in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 பெரிய பூ; 1 கப் கடலை மாவு ஊறவைத்து வடிக்கட்டப்பட்டது; சிவப்பு மிளகாய் 6 எண்ணிக்கை; சுவைக்கேற்ற உப்பு; பெருங்காயம் 1/2 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை

பின் பக்கத்திலிருந்து பூக்களை நீக்கவும். உங்கள் கைகளை மோரில் நனைத்து பூவின் நுனியைத் தேய்த்து, உள்ளே மறைந்துள்ள கடினமான மகரந்த்தாள்களை நீக்கவும். அதன்பிறகு பூக்களை சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிருதுவாகும் வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிக்கட்டிவிட்டு எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்

இப்போது கடலைப் பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய், உப்பு, பெருங்காயம் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து கரடுமுரடாக வடைக்காக அரைத்துக்கொள்ளவும்

வேகவைத்த வாழைப்பூ, கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்துகொள்ளவும்.

நடுத்த அளவு வடைகளாகத் தட்டி பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும்.