Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
வீடு / சமையல் குறிப்பு / காஞ்சிபுரம் இட்லி/கஞ்சிவரம் இட்லி
இரண்டு அரிசியையும் கழுவி ஊறவைக்கவும், உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தையும் ஒன்றாகத் தண்ணீரில் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி ஊறவைக்கத்த அரிசியையும் பருப்பையும் கரடுமுரடான மாவாக அரைத்துக்கொள்ளவும். அரைக்கும்போது கொஞ்சம் தண்ணீரையும் சேர்க்கவும். மாவு அடர்த்தியான பதத்தில் இருக்கவேண்டும். வழக்கமான இட்லி மாவைவிட மாவை கரடுமுரடாக அரைத்துக்கொண்டதை உறுதி செய்யவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் உப்புடன் சேர்த்து மாவை மாற்றிக்கொள்ளவும். கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவை நன்றாகக் கலக்கிக்கொள்ளவும். கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவைக் கரைப்பது சிறப்பானது துரிதமானது.
நன்றாக உப்பிவரும் அளவிற்கு மாவை நொதிக்கவிடவும் (கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு). எவ்வளவு குளிர்ச்சியாக இருக்கிறதோ அதைப்பொறுத்து 8ல் இருந்து 24 மணி நேரங்கள் ஆகலாம். என்னுடைய 24 மணிநேரம் ஆனது.
மாவு புளித்ததும். உவர்ப்பு கெட்டித் தயிரை அதனுடன் சேர்த்து கலக்கவும். இது கூடுதலான உவர்ப்பு அடுக்கைப் பெறுவதற்கு மட்டும் உதவும். உங்களிடம் எதுவும் இல்லையென்றால் இதைத் தவிர்க்கலாம்.
ஒரு கடாயில், நெய் அல்லது எண்ணெய்யைச் சூடுபடுத்திக்கொள்க. நான் இரண்டையும் சேர்த்ததைப் பயன்படுத்தினேன். தாளிப்புக்குக் கீழ் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்துப் பொருள்களையும் சேர்த்து வறுத்துக்கொள்ளவும். இதை மாவில் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும், சேர்வதற்கு.
இட்லி தட்டுகளை அல்லது அச்சுகளில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும். நான் சிறிது முந்திரிப்பருப்புத் துண்டுகளைச் சேர்த்து அதன் பிறகு மாவை ஊற்றினேன். சிலவற்றிற்கு சிறிய கப்களைப் பயன்படுத்தினேன், சிலவற்றிற்கு இட்லித் தட்டைப் பயன்படுத்தினேன். ஆழமான தட்டைக்கூட இட்லி தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அதன் பிறகு துண்டு போட்டுக்கொள்ளலாம்.
தபரவ 15ல் இருந்து 18 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இட்லி தட்டுகளில் கிட்டத்தட்ட 15 நிமிடங்களில் வெந்துவிடும், ஆனால் ஆழமானப் பாத்திரம் வேவதற்கு அதிக நேரம் ஆகலாம். இந்த இட்லி வழக்கமான இட்லிகளை விட நீண்டநேரம் வேவதற்கு ஆகும்.
மிளகாய் பொடி அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும். இந்த இட்லி சற்றே காரசாரமாகவும், வாசனையோடும் இருக்கும், நமக்கு மிளகாய்ப்பொடியே போதும்.
பரிமாறும்: 32
Very nice Sandhya!I'll try this one today.
nice recipe
I like your dish
I like ur recipe, and want to add your dish in our breakfast menu from now onwards, thanks for sharing...:-)
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
உங்கள் பழைய கடவுச்சொல்லை புதியதாக மாற்றவும்
உங்கள் சுயவிவரத்தை இங்கே புதுப்பிக்கவும்
உங்கள் கணக்கை நீக்குவது நீங்கள் சேமித்த சமையல் குறிப்புகள், சேகரிப்புகள் மற்றும் தனிப்பயனாக்குதல் விருப்பங்களை நிரந்தரமாக அணுக முடியாததாக மாற்றலாம் மற்றும் இணைக்கப்பட்ட சாதனங்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும். எங்கள் தனியுரிமை அறிவிப்பு மற்றும் பொருந்தக்கூடிய சட்டங்கள் அல்லது விதிமுறைகளுக்கு ஏற்ப நீக்குதல் செய்யப்படும்.
கணக்கை நீக்குக
உங்கள் கணக்கை நீக்குவது என்பது உங்கள் சேமித்த சமையல் குறிப்புகள், சேகரிப்புகள் மற்றும் தனிப்பயனாக்குதல் விருப்பத்தேர்வுகள் பெட்டர்பட்டரிலிருந்து நிரந்தரமாக அகற்றப்படும் என்பதாகும். நீங்கள் உறுதிப்படுத்தியதும், உங்கள் கணக்கு உடனடியாக செயலிழக்கப்படும்
குறிப்பு: அடுத்த 14 நாட்களில் நீங்கள் உள்நுழைந்தால், உங்கள் கணக்கு மீண்டும் செயல்படுத்தப்படும் மற்றும் நீக்குதல் ரத்து செய்யப்படும்.
உள்நுழைந்து ஆராயத் தொடங்குங்கள்!
கடவுச்சொல்லை மறந்துவிட்டீர்களா?
உள்நுழைகஇன்பாக்ஸில் புதிய கடவுச்சொல் இணைப்பைப் பெற, மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும்
கடவுச்சொல் மீட்டமைப்பு இணைப்பு உங்கள் அஞ்சலுக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளது. உங்கள் அஞ்சலை சரிபார்க்கவும்.
அஞ்சல் சரிபார்க்கவும்Enter your new password
BetterButter உடன் பதிவுசெய்து புதிதாக ஆராய தொடங்குங்கள்
கணக்கை உருவாக்குவதன் மூலம், விதிமுறைகளையும் நிபந்தனைகளையும் ஏற்றுக்கொள்கிறேன்
பதிவுசெய்திடஉங்கள் கேலரியில் இருந்து புகைப்படங்களை பதிவேற்றவும்
உங்கள் கேமராவைத் திறந்து புகைப்படங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
இந்த செய்முறையை எப்படி மதிப்பிடுவீர்கள்? உங்கள் பரிசீலனைக் சமர்ப்பிக்கும் முன், தயவுசெய்து நட்சத்திர மதிப்பீட்டுடன் சேர்க்கவும்.
மீள்பார்வை சமர்ப்பிப்பிக்க