Name: Potato Peanut Milk Curry recipe by Gouthami Yuvarajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: உருளைக்கிழங்கு – 3 நடுத்தர அளவு நறுக்கப்பட்டது; உருளைக்கிழங்க்கு – 1/3 கப்; பால் – 1/4 கப்; வெங்காயம் – 1 நடுத்தர அளவு; இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி; கொத்துமல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி; சீரகத்தூள் – 1/2 கப்; கரம் மசாலா – 1/2 கப்; மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி; உப்பு – தேவையான அளவு; எண்ணெய் – 2-3 தேக்கரண்டி; கடுகு சீரகம். – ஒவ்வொன்றும் 1/2 தேக்கரண்டி; கொத்துமல்லி – அலங்காரத்துக்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

உருளைக்கிழங்கு – 3 நடுத்தர அளவு நறுக்கப்பட்டது
உருளைக்கிழங்க்கு – 1/3 கப்
பால் – 1/4 கப்
வெங்காயம் – 1 நடுத்தர அளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி
சீரகத்தூள் – 1/2 கப்
N/A
கரம் மசாலா – 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2-3 தேக்கரண்டி
கடுகு சீரகம். – ஒவ்வொன்றும் 1/2 தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி – அலங்காரத்துக்கு

வழிமுறைகள்

உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். மிருதுவாகும்வரை பிரஷர்குக்கரில் வேகவைக்கவும், கூழாகக்கூடாது.
இதற்கிடையில், வேர்கடலையை வறுத்து கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு சாந்தாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்எணயைச் சூடுபடுத்திக்கொள்ளவும். கடுகு சீரகத்தைத் தாளித்துக்கொள்ளவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கண்ணாடி போல் வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாடை போகிம் வரை வதக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக் கிழங்கையும் அனைத்து மசாலா பொருள்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
இப்போது வேர்கடலை, பால், தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக்க் கலந்து 8 நிமிடத்திற்கு சிம்மில் வைக்கவும்.
கொம்துமல்லியால் அலங்கரிக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்