Name: Thammadai (Semolina Coconut milk cake) : recipe by Hameed Nooh in Tamil at BetterButter
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: ரவை 450 கிராம்; மைதா 50 கிராம்; தேங்காய் 2; முட்டை இரண்டு; நெய் 100 கிராம்; ஏலக்காய் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி; கண்டன்ஸ்டு மில்க் 50 மில்லி; பொடித்த பாதாம் பிஸ்தா 1/4 கப்; உப்பு ஒரு சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 8

ரவை 450 கிராம்
மைதா 50 கிராம்
தேங்காய் 2
முட்டை இரண்டு
நெய் 100 கிராம்
ஏலக்காய் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி
கண்டன்ஸ்டு மில்க் 50 மில்லி
பொடித்த பாதாம் பிஸ்தா 1/4 கப்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

முதலில் தேங்காயை துருவி தண்ணீர் சேர்க்காமல் கெட்டியான பால் எடுக்கவும்
தேங்காய்பால் கண்டன்ஸ்ட் மில்க் ஆகியவற்றோடு ரவையை மைதாவோடு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கலந்து இரண்டு மணி நேரங்கள் வைக்கவும்.
நெய் பொடித்த சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து மேலும் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
முட்டையை உடைத்து ஊற்றி ஏலக்காய் தூளையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
இனி கப் கேக் அல்லது மவ்வின்ஸ் கிண்ணங்களை நெய்யை தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும்.
மேலே பொடித்த பாதாம் மற்றும் பிஸ்தாவை தூவவும்.
ப்ரீ ஹிட் செய்யப்பட்ட அவனில் 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்