Name: Dosai podi recipe by Dhanalakshmi Sivaramakrishnan in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 கப் தொளி உள்ள உளுந்து; 1 கப் கறிவேப்பிலை; உப்பு; பூண்டு 4 பல்; காய துண்டு 1; காய்ந்த மிளகாய் 10; எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

1 கப் தொளி உள்ள உளுந்து
1 கப் கறிவேப்பிலை
உப்பு
பூண்டு 4 பல்
காய துண்டு 1
காய்ந்த மிளகாய் 10
எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காயம் போடவேண்டும்
காயம் பொரிந்ததும் மிளகாய் வற்றல் போடவும்
மிளகாய் கருகாமல் வருத்ததும் உளுந்து சேர்க்கவும்
உளுந்து பச்சை வாடை போகும் வரை கை விடாமல் வறுக்கவும்
அதனை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்து விட்டு
சிறிது எண்ணெய் கடாயில் ஊற்றி அதில் கறிவேப்பிலை போடவும்
கறிவேப்பிலை நன்கு வறுபட்டதும் ( கருக கூடாது) ஈர பதமும் இருக்க கூடாது
எல்லாவற்றையும் மிக்ஸியில் போட்டு உப்பு , பூண்டு (தோல் உடன் ) சேர்த்து திரித்து எடுக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்