Name: Wheat Rava Carrot Dosa recipe by Fathima Beevi in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: ரவை -1/4 கப்; கோதுமை மாவு - 2 கப்; கொத்தமல்லி - 2 டேபிள்ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை - 1 டேபிள்ஸ்பூன்; பெரிய வெங்காயம் -1 நன்றாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்; பச்சை மிளகாய் -1 நன்றாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்; காரட்- 1 - நன்றாக துருவிக் கொள்ளவும்; உப்பு - தேவையான அளவு; மஞ்சள் தூள்- 1/4 டீ ஸ்பூன்; பெருங் காயத்தூள்- 1 சிட்டிகை; கடுகு-1/4 டீ ஸ்பூன்; கரம் மசாலா தூள்- ஒரு சிட்டிகை; எண்ணெய்- 1 டேபிள் ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

ரவை -1/4 கப்
கோதுமை மாவு - 2 கப்
கொத்தமல்லி - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம் -1 நன்றாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
பச்சை மிளகாய் -1 நன்றாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
காரட்- 1 - நன்றாக துருவிக் கொள்ளவும்
உப்பு - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள்- 1/4 டீ ஸ்பூன்
பெருங் காயத்தூள்- 1 சிட்டிகை
கடுகு-1/4 டீ ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள்- ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய்- 1 டேபிள் ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் ரவை, கோதுமை மாவு, உப்பு சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு கலக்கி கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு பொடித்து கொள்ளவும்.
பின்பு நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய மிளகாய், துருவிய காரட் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள்தூள், பெருங்காயத் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு கருலேப்பில்லை மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்
வதக்கிய கலவையை தோசை மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
சிறிது எண்ணெயை தோசைக்கல்லில் தேய்த்து பின்பு ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி தோசைகளாக வார்த்து எடுக்கவும்
சூடான தோசைகளை தேங்காய் சட்னி மற்றும் தக்காளி சட்னியுடன் பரிமாறலாம்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்