Name: Mysore pak recipe by Dhibiya Anand in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: கடலை மாவு ஒரு கிலோ; சன் பிளவர் ஆயில் ஒரு லிட்டர்; சர்க்கரை 2 கிலோ; நெய் 200 ml; தண்ணீர் அரை லிட்டர்

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து சிறிது சூடானவுடன் கடலை மாவை அதனுடன் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கொதி வரும் வரை கிளறி இறக்கி வைக்கவும்

மற்றும் ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் தண்ணீருடன் சர்க்கரை சேர்த்து பாகு காய்ச்சவும்

சர்க்கரை கரைந்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கும்போது கடலைமாவு கலவையை இதனுடன் சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும்

இந்தக் கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் பொழுது நெய் சேர்த்து நன்றாக சுருண்டு வரும் வரை கிளறி விடவும்

இந்தப் பதம் வந்தவுடன் நெய் தடவிய ட்ரேவில் இந்த கலவையை ஊற்றி விடவும்