Name: Vazhaipoo (Banana Flower) Paruppu Usili recipe by Hema Shakthi in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: வாழைப்பூ - 1 பெரியது; துவரம் பருப்பு - 1 கப்; சிவப்பு மிளகாய் - 5; உப்பு - தேவையானஅளவு; தாளிப்புக்கு:; கடுகு - 1 தேக்கரண்டி; எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி; சிவப்பு மிளகாய் - 1

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

வாழைப்பூ - 1 பெரியது
துவரம் பருப்பு - 1 கப்
சிவப்பு மிளகாய் - 5
உப்பு - தேவையானஅளவு
தாளிப்புக்கு:
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் - 1

வழிமுறைகள்

தவரம் பருப்பு தண்ணீரில் 1 மணி நேரத்திற்கு உறவைக்கவும்.
இதற்கிடையில் வாழைப்பூவை தண்டு நீக்கி நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
நறுக்கியத் துண்டுகளை மோரில் போடவும், அப்போதுதான் கருகாது.
1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பருப்பை மிளகாய் உப்புடன் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு பிரஷர் குக்கரில், எண்ணெய் தடவி, அரைத்த பருப்பை ஏறக்குறைய 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
ஆறியதும் தூளாக்கி எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
பருப்பு ஆறியதும், வாழைப்பூவை தண்ணீர் சேர்க்காமல் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் கடுகை எண்ணெயில் பொரியவிட்டு சிவப்பு மிளகாயை வறுத்துக்கொள்ளவும்.
வாழைப்பூ உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும்வரை வேகவைக்கவும்.
இப்போது தூளாக்கப்பட்ட பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து சூடாகச் சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்