Name: Mixed vegetable oats rava khichdi recipe by Saranya Sridharan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: ரவை - 1/2 கப்; ஓட்ஸ் - 1/2 கப்; காய்கறி கலவை (கேரட், பட்டாணி, குடமிளாகாய், பீன்ஸ்) - 1/2 கப்; வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவு - பொடியாக நறுக்கப்பட்டது; தக்காளி - 1, பொடியாக நறுக்கப்பட்டது; பச்சை மிளகாய் - 2, பொடியாக நறுக்கப்பட்டது; இஞ்சி - பொடியாக நறுக்கப்பட்டது - 2 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை - 5-6; கடுகு - 1 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் - 1தேக்கரண்டி; கல் உப்பு - சுவைக்கு; எண்ணெய்- தாளிப்புக்கு; நெய் - 1 தேக்கரண்டி; தண்ணீர் - 2 கப், 1 கப் (ஓட்ஸ் + ரவை)

செய்முறை டாக்ஸ்

வெஜ்
ஈஸி
தினமும்
தமிழ்நாடு
சிம்மெரிங்
பாய்ளிங்
ஸாட்டிங்
ப்ரேக்பாஸ்ட் மற்றும் ப்ரஞ்ச்
ஆரோக்கியமான

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

ரவை - 1/2 கப்
ஓட்ஸ் - 1/2 கப்
காய்கறி கலவை (கேரட், பட்டாணி, குடமிளாகாய், பீன்ஸ்) - 1/2 கப்
வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவு - பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
தக்காளி - 1, பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
பச்சை மிளகாய் - 2, பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
இஞ்சி - பொடியாக நறுக்கப்பட்டது - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - 5-6
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1தேக்கரண்டி
கல் உப்பு - சுவைக்கு
எண்ணெய்- தாளிப்புக்கு
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - 2 கப், 1 கப் (ஓட்ஸ் + ரவை)

வழிமுறைகள்

ஒரு கடாயில், எண்ணெயைச் சூடுபடுத்தி கடுகு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
கடுகு பொரிய ஆரம்பித்ததும், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ஒன்றல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தக்காளியையும் மற்ற காய்கறிகளையும் சேர்த்து நன்றாக 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும். ஓட்ஸ் + ரவா கலவையை தொடர்ந்து கலக்கும்போது சேர்க்கவும்.
நெய் சேர்த்து கலந்துகொள்ளவும். கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி சிறுதீயில் ரவை வேகும்வரை விடவும்.
நன்றாகக் கலந்து தேங்காய்ச் சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்