Name: banana stem kootu recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: வாழைத்தண்டு 1; வெங்காயம்-2; மிளகாய் 3; கறிவேப்பிலை ஒரு கொத்து; தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் உளுந்து ஒரு ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; தேவையான அளவு எண்ணெய்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; பாசிப்பருப்பு ஒரு கப்; பெருங்காயத்தூள் ஒரு சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

வாழைத்தண்டு 1
வெங்காயம்-2
மிளகாய் 3
கறிவேப்பிலை ஒரு கொத்து
தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் உளுந்து ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
தேவையான அளவு எண்ணெய்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
பாசிப்பருப்பு ஒரு கப்
பெருங்காயத்தூள் ஒரு சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

வாழைத்தண்டை நார் நீக்கி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
பாசிப்பருப்பை தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து சீரகம் காய்ந்த மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து பொரிய விடவும்
அதில் வெங்காயம் மஞ்சள்தூள் பெருங்காயத்தூள் உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
நறுக்கி வைத்துள்ள வாழைத்தண்டு சேர்த்து சிறிது நேரம் மூடி வைத்து வேக விடவும்
நன்கு வெந்தவுடன் வேக வைத்த பாசிப்பருப்பு சேர்த்து சுருள கிளறி பரிமாறலாம்
சுவையான வாழைத்தண்டு கூட்டு தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்