Name: Moong dal dhokla recipe by Abinaya bala in Tamil at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 30 min
Total time: 510 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சைப்பயறு ஒரு கப்; எலுமிச்சம்பழம் 2; இஞ்சி ஒரு இன்ச்; பச்சை மிளகாய் ஒன்று; எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்; ஈனோ ஃப்ரூட் சால்ட் ஒன்றரை டீஸ்பூன்; அலங்கரிக்க தேங்காய்த்துருவல்; Tangy syrup தயாரிக்க; சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன்; உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்; தாளிக்க கடுகு பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பச்சைப்பயறு ஒரு கப்
எலுமிச்சம்பழம் 2
இஞ்சி ஒரு இன்ச்
பச்சை மிளகாய் ஒன்று
எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
ஈனோ ஃப்ரூட் சால்ட் ஒன்றரை டீஸ்பூன்
அலங்கரிக்க தேங்காய்த்துருவல்
Tangy syrup தயாரிக்க
சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன்
உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்
தாளிக்க கடுகு பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை

வழிமுறைகள்

முதலில் ஒரு கப் பச்சை பயிறு இரவு முழுவதும் ஊறவைக்க வேண்டும்
பின் மறுநாள் காலையில் பச்சை பயறுடன் இஞ்சி மிளகாய் எலுமிச்சை பழச்சாறு உப்பு எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்
நன்கு மையாக அரைக்க வேண்டும்
பின் அரைத்த கலவையில் ஈனோ ஃப்ரூட் சால்ட் சேர்த்து உடனடியாக கலக்கவும்
அது இட்லி மாவு பதத்தில் நன்கு பொங்கி வரும்
பின் ஒரு வட்டமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி உடனடியாக அதில் ஊற்றி இட்லி குக்கரில் வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்
Meanwhile மற்றொரு வாணலியில் ஒரு கப் தண்ணீர் வைத்து டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்
15 நிமிடம் கழித்து உடன் இட்லி குக்கரில் இருந்து ஆறியவுடன் அதை வெளியே எடுத்து toothpick வைத்து வெந்ததை சரி பார்த்து கொள்ளவும்
பின் கடுகு பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்
தயாரித்து வைத்த தோக்ளா சிறப்பை சிறிது சிறிதாக கலாமின் மீது ஊற்றி தாளித்து வைத்து அதன் மீது பரப்பி சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்
அலங்கரித்து பரிமாறினால் சுவையான டோக்ளா ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்