Name: Carrot poriyal recipe by kifa aboo in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: கேரட் கால் கிலோ; பல்லாரி வெங்காயம் அரை கிலோ; கருவேப்பிலை சிறிதளவு; பச்சை மிளகாய் 3; மஞ்சள் தூள் ஒரு டீஸ்பூன்; உப்பு தேவைக்கு; எண்ணெய் 2 டேபிள்ஸ்பூன்; கீரை பொடி 2 டேபிள்ஸ்பூன்; மாசி 3 டேபிள்ஸ்பூன்; தேங்காய்த் துருவல் 3 டேபிள் ஸ்பூன்; கடுகு ஒரு டீஸ்பூன்; காய்ந்த மிளகாய் இரண்டு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

கேரட் கால் கிலோ
பல்லாரி வெங்காயம் அரை கிலோ
கருவேப்பிலை சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் 3
மஞ்சள் தூள் ஒரு டீஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணெய் 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கீரை பொடி 2 டேபிள்ஸ்பூன்
மாசி 3 டேபிள்ஸ்பூன்
தேங்காய்த் துருவல் 3 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு ஒரு டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் இரண்டு

வழிமுறைகள்

முதலில் கேரட்டை தோல் சீவி துருவி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்
வெங்காயத்தை பொடி பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு காய்ந்த மிளகாய் கறிவேப்பிலை வெங்காயம் போட்டு வதக்க வேண்டும்
பிறகு உப்பு போட்டு கேரட் துருவியது போட்டு நன்கு வதக்கி மஞ்சள்தூள் போட்டு நன்கு வதக்கி
பிறகு அதனுடன் தேங்காய் துருவல் போட்டு நன்கு வதக்கி மாவில் சேர்த்து அடுப்பை ஆஃப் பண்ண வேண்டும்
பிறகு அதனுடன் கீரை பொடி சேர்த்து நன்கு மிக்ஸ் பண்ணி பரிமாறவும்
கீரை பொடி செய்முறை
நற்சீரகம் பெருஞ் சீரகம் காய்ந்த மிளகாய் இவற்றை சரிசமமாக எடுத்து வாணலியில் தனித்தனியாக வறுத்து மிக்ஸியில் திரித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்