Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
வீடு / சமையல் குறிப்பு / எளியக் கலவைக் காய்கறி
முந்திரி பருப்பை வெந்நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். முந்திரி பருப்பை வடிக்கட்டி சாந்தாக அரைத்து எடுத்து வைக்கவும்.
அனைத்துக் காய்கறிகளையும் ஸ்டீமரில் வேகவைக்கவும். விரும்பினால் காய்கறிகளை வறுத்துக்கொள்க. இந்த உணவு உயர்தரமானதாக இருப்பதால் மேற்கொண்டு வறுப்பதையும் வேகவைப்பதையும் தவிர்த்தேன். அளவிற்கதிகமாகவோ குறைவாகவோ வேகவைக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு ஹாண்டியில் வெண்ணெயைச் சூடுபடுத்திக்கொள்க. ஹாண்டி உங்களிடம் இல்லையென்றால், வழக்கமான கடாயைக் கூட நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது பிரிஞ்சி இலை, பச்சை ஏலக்காய், ஜாதிபத்திரி, இலவங்கப்பட்டைக் குச்சி, கிராம்புகளை வெண்ணெயில் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும்வரை வறுக்கவும். இஞ்சிப்பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாடை மறையும்வரை வதக்கவும்.
நறுக்கியத் தக்காளி கொத்துமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து தக்காளி மிருதுவாகவும் ஹண்டியின் பக்கவாட்டில் இருந்து எண்ணெய் பிரியும்வரையும் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய்த் துஹள், மல்லித்தூள் சேர்த்து வேகமாக ஒரு கலக்குக் கலக்கவும்.
இப்போது முந்திரி பருப்புச் சாந்தை 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையோடு சேர்த்து பக்கங்களில் இருந்து எண்ணெய் வெளியேறும்வரை வதக்கவும்.
இப்போது 1/2 கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பிளந்த பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சிம்மில் சிறு தீயில் 4ல் இருந்து 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
வேகவைத்தக் காய்கறிகளை குழம்பில் போடவும். நன்றாகக் கலக்கி குழம்பில் காய்கறி சிம்மில் 2ல் இருந்து 3 நிமிடங்களோ அதற்கும் மேலோ வைக்கவும். குழம்பு அடர்த்தியானதும், ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும்.
நசுக்கிய வெந்தய இலைகளையும் கரம் மசாலா தூளையும் கும்பில் சேர்க்கவும்.
இறுதியாக கிரீம் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து எடுக்கவும்.
ரொட்டி, பரோட்டா, அல்லது நான் என உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றோடு சூடாகப் பரிமாறவும்.
பரிமாறும்: 4
Awesome taste :ok_hand::ok_hand:u deserve a big five star:clap::clap::clap::heart_eyes::smile:
Made several tyms & always a super hit!
Woww. I tried this recipe and it came out very well. Onion and tomato based creamy gravy plays an important role for the authentic taste of this dish. And the flavorful Indian spice made this dish more exciting.
Thanks Alka jena for sharing this recipe. The step by step process made it easy for me to learn how to cook them at home. The aroma that came while cooking was tempting and no one can resist by having it. And flavorful Indian spices made this dish more delicious.
Mixed vegetable handi is my favorite vegetarian dish. It is one of the most relished food of Awadhi cuisine. It goes well with naan, lahsuni naan, sheermal and tandoori roti. And this dish is appropriate for almost all parties and other special occasion.
Addition of different vegetables made this dish more healthy and delicious. The flavor of aromatic Indian spices enhanced the flavor of Mixed vegetable handi. It goes well with roti and rice. I tried it on my last weekend and me and my family just loved it.
Tastes yum. Mixed vegetable Handi with cauliflower, carrot, Beans and green peas is not only delicious but also healthy. This Awadhi recipe is ideal for dinner parties or lunch with family and friends. I tried cashew paste in this recipe for the first time and it really works wonders!
Superb
Tried this and it turned out super yummy,thank u so much for such delicious recipe
nice recipe
Nice recipe :D I guess we can make this dish best with seasonal veggies?
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
உங்கள் பழைய கடவுச்சொல்லை புதியதாக மாற்றவும்
உங்கள் சுயவிவரத்தை இங்கே புதுப்பிக்கவும்
உங்கள் கணக்கை நீக்குவது நீங்கள் சேமித்த சமையல் குறிப்புகள், சேகரிப்புகள் மற்றும் தனிப்பயனாக்குதல் விருப்பங்களை நிரந்தரமாக அணுக முடியாததாக மாற்றலாம் மற்றும் இணைக்கப்பட்ட சாதனங்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும். எங்கள் தனியுரிமை அறிவிப்பு மற்றும் பொருந்தக்கூடிய சட்டங்கள் அல்லது விதிமுறைகளுக்கு ஏற்ப நீக்குதல் செய்யப்படும்.
கணக்கை நீக்குக
உங்கள் கணக்கை நீக்குவது என்பது உங்கள் சேமித்த சமையல் குறிப்புகள், சேகரிப்புகள் மற்றும் தனிப்பயனாக்குதல் விருப்பத்தேர்வுகள் பெட்டர்பட்டரிலிருந்து நிரந்தரமாக அகற்றப்படும் என்பதாகும். நீங்கள் உறுதிப்படுத்தியதும், உங்கள் கணக்கு உடனடியாக செயலிழக்கப்படும்
குறிப்பு: அடுத்த 14 நாட்களில் நீங்கள் உள்நுழைந்தால், உங்கள் கணக்கு மீண்டும் செயல்படுத்தப்படும் மற்றும் நீக்குதல் ரத்து செய்யப்படும்.
உள்நுழைந்து ஆராயத் தொடங்குங்கள்!
கடவுச்சொல்லை மறந்துவிட்டீர்களா?
உள்நுழைகஇன்பாக்ஸில் புதிய கடவுச்சொல் இணைப்பைப் பெற, மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும்
கடவுச்சொல் மீட்டமைப்பு இணைப்பு உங்கள் அஞ்சலுக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளது. உங்கள் அஞ்சலை சரிபார்க்கவும்.
அஞ்சல் சரிபார்க்கவும்Enter your new password
BetterButter உடன் பதிவுசெய்து புதிதாக ஆராய தொடங்குங்கள்
கணக்கை உருவாக்குவதன் மூலம், விதிமுறைகளையும் நிபந்தனைகளையும் ஏற்றுக்கொள்கிறேன்
பதிவுசெய்திடஉங்கள் கேலரியில் இருந்து புகைப்படங்களை பதிவேற்றவும்
உங்கள் கேமராவைத் திறந்து புகைப்படங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
இந்த செய்முறையை எப்படி மதிப்பிடுவீர்கள்? உங்கள் பரிசீலனைக் சமர்ப்பிக்கும் முன், தயவுசெய்து நட்சத்திர மதிப்பீட்டுடன் சேர்க்கவும்.
மீள்பார்வை சமர்ப்பிப்பிக்க