Name: Couscous Pongal recipe by Rekha Shivakumar in Tamil at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: காக்கஸ் - 1 கப்; மசூர் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி; நெய் - 1 தேக்கரண்டி; பதப்படுத்துவதற்கு:; மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி; சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி; கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய் (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது) - 1/2 தேக்கரண்டி; கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை, சுவைக்கேற்ற உப்பு; முந்திரிபருப்பு - 10

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

காக்கஸ் - 1 கப்
மசூர் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
பதப்படுத்துவதற்கு:
மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் (நன்றாக நறுக்கப்பட்டது) - 1/2 தேக்கரண்டி
கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை, சுவைக்கேற்ற உப்பு
முந்திரிபருப்பு - 10

வழிமுறைகள்

- ஒன்றறை கப் தண்ணீரை ஒரு சாஸ்பாத்திரத்தில் ஒரு சிட்டிகளை உப்புடன் கொதிக்கவிடவும்
- கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் காக்கஸை சேர்த்து பாத்திரத்தை மூடிகொண்டு மூடவும்
- அடுப்பை நிறுத்திவிட்டு 10 நிமிடத்திற்குள் முழுமையாக வேகவைத்துக்கொள்ளவேண்டும்
- மசூர் பருப்பை 4 விசில்கள் வரை வேகவைக்கவும்
- இப்போது மசூர் பருப்பையும் காக்கசையும் கலக்கவும்.
பொங்கலைப் பதப்படுத்த கடாயில் நெய் விடவும்
அனைத்து சேர்வைப்பொருள்களையும் 'பதனப்படுத்துவதற்கு'ப் பிரிவின் கீழ் சேர்க்கவும்
எல்லாவற்றையும் சேர்த்தபிறகு நன்றாக வதக்கி காக்கஸ்+பருப்புக் கலவையில் இந்தப் பதப்படுத்தியதைச் சேர்க்கவும்
சுவையான காகக்கஸ் பொங்கல் சட்னி சாம்பாருடன் பரிமாறுவதற்குத் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்