Name: Paniyaram recipe by Aameena Ahmed in Tamil at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: தோசை மாவு 1 கப்; வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவிலானது நன்றாக நறுக்கப்பட்டது; பச்சை மிளகாய் - 2 நன்றாக நறுக்கப்பட்டது; உப்பு சுவைக்காக; நன்றாக நறுக்கப்பட்ட கொத்துமல்லி சிறிய கொத்து ஒன்று

ஒரு பாத்திரத்தில் தோசை மாவை எடுத்துக்கொள்க. அதனோடு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்துமல்லி, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்துகொள்ளவும்.

இப்போது பணியார பாத்திரத்தை எடுத்து ஒவ்வொரு பள்ளத்திலும் ஒரு துளி எண்ணெய் விட்டபிறகு ஒவ்வொரு பள்ளத்திலும் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றவும்.

இப்போது இரண்டு மூன்று துளிகள் எண்ணெயை பக்கவாட்டில் விட்டு, காற்று கொப்புளிக்கும்வரை சமைத்து அடுத்தப் பக்கத்தைத் திருப்பிப் போடவும்.

இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும்வரை வேகவைக்கவும். ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி, தேங்காய் சட்டினி அல்லது மணிலாபயிர் சட்டினியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்!