Name: Mudda pappu recipe by Tanuja G in Tamil at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 கப் துவரம்பருப்பு; ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்; சுவைக்கேற்ற உப்பு

துவரம்பருப்பைக் கழுவி சுத்தப்படுத்திக்கொள்ளவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஊறவைக்கவும்.

பருப்பை ஒரு குக்கரில் மஞ்சள் தூள் சிறிது தண்ணீரோடு வைக்கவும். 1 விசில் வரை பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும்.

ஆவி அடங்கியதும் பருப்பை மசித்து சுவைக்கேற்ற உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்துகொள்க.

தேவையானப் பதத்தைப் பெற இந்த பருப்பை சிம்மில் வைக்கவும். பொதுவாக கெட்டி பருப்பு வழக்கமானப் பருப்பைவிட அடர்த்தியாக இருக்கும். அதனால் பருப்பைக் கொதிக்க வைக்கும்போது போதுமானத் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

கடுகு/சீரகம், கறிவேப்பிலை கொண்டு ஒரு எளிமையான தாளிப்பை பருப்பில் சேர்க்கலாம், எனினும் இது விருப்பம் சார்ந்தது.