Name: Masala Chai recipe by Deviyani Srivastava in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: இஞ்சி 1 தேக்கரண்டி, துருவியது; முழு ஏலக்காய் - 7 விதைகள்; முழு கிராம்பு - 4; இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை; சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி; 1 கப் பால்; 1 கப் தண்ணீர்; 3 தேக்கரண்டி வழக்கமான டீ இலைகள்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

இஞ்சி 1 தேக்கரண்டி, துருவியது
முழு ஏலக்காய் - 7 விதைகள்
முழு கிராம்பு - 4
இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
1 கப் பால்
1 கப் தண்ணீர்
3 தேக்கரண்டி வழக்கமான டீ இலைகள்

வழிமுறைகள்

கொஞ்சம் இஞ்சியைத் துருவிக்கொள்க, தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி அல்லது அதற்குமேல், சுவைக்கேற்றபடி
அடுத்து உங்களுக்கு ஒரு குழவி தேவை, ஏலக்காயை இடித்துப் பிளந்துகொள்க. விதைகளைப் பரப்பி மூடி, விதைகளை குழவியிலேயே விட்டுவைக்கவும்.
4 கிராம்பை உடைத்து குழவியில் போடவும்.
ஒரு சிறியத் துண்டு இலவங்கப்பட்டையை உடைத்து குழவியில் சேர்க்கவும். அதன் வாசனை தூக்கலாக இருக்கும் என்பதால் சிறிய துண்டாக எடுத்துக்கொள்க.
மசாலாக்களைப பொடியாகக் குழவியில் அரைத்துக்கொள்க.
பாலையும் தண்ணீரையும் 1:1 விகிதத்தில் மீதமானச் சூட்டில் வைக்கவும். புதிதாக அரைத்த மசாலாக்களோடு டீ இலைகள், சர்க்கரை, இறுதியாக துருவிய இஞ்சியைச் சேர்க்கவும்.
தீயை அதிகரித்து, பின் கூட்டிக்குறைக்கவும். 3 முறை செய்வதால் மசாலாக் கலவைகள் வாசனையை வெளியிடத் துவங்கும்.
நேரடியாகக் கப்பில் வடிக்கட்டி சூடாகப் பருகவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்