Name: Foxtail Millet(Thinai) Aappam recipe by Ayesha Ziana in Tamil at BetterButter
Prep time: 960 min
Cook time: 30 min
Total time: 990 min
Yield: 3
Ingredients: தினை 1 கப்; புழுங்கல் அரிசி 1/8 கப்; வெள்ளை உளுந்து 1 டேபிள் ஸ்பூன்; வெந்தயம் 1/2 ஸ்பூன்; துருவிய தேங்காய் 1/4 கப்; வடித்த சாதம் 1/2 கையளவு; உப்பு தேவைக்கு; சர்க்கரை 1 ஸ்பூன்; கஞ்சி காய்ச்ச: பச்சரிசி 1 ஸ்பூன்(தனியே ஊற வைக்கவும்)

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

தினை 1 கப்
புழுங்கல் அரிசி 1/8 கப்
வெள்ளை உளுந்து 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வெந்தயம் 1/2 ஸ்பூன்
துருவிய தேங்காய் 1/4 கப்
வடித்த சாதம் 1/2 கையளவு
உப்பு தேவைக்கு
சர்க்கரை 1 ஸ்பூன்
கஞ்சி காய்ச்ச: பச்சரிசி 1 ஸ்பூன்(தனியே ஊற வைக்கவும்)

வழிமுறைகள்

தினை, புழுங்கல் அரிசி, வெள்ளை உளுந்து, வெந்தயம், இவற்றை 4 மணி நேரம் சேர்த்து ஊற வைத்து அரைக்கவும். பின்னர், அதனுடன் தேங்காய் மற்றும் சாதம் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும்.
கஞ்சி காய்ச்ச: பச்சரிசியைத் தனியே அரைத்து, மோர் பதத்திற்கு தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து விடாமல் கிளறி, பசை போன்று வந்ததும் இறக்கி ஆற வைத்து, ஏற்கனவே அரைத்த மாவுடன் இதையும் கலந்து, உப்பும் சேர்த்து கலந்து ஒரு இரவு புளிக்க விடவும்.
மறுநாள் காலை சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து, ஆப்பச்சட்டியில் மாவு ஊற்றி ஆப்பமாகச் சுடவும். சுவையான, சத்தான, பாரம்பரியமான தினை சிறுதானியத்தில் செய்த ஆப்பம் தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்