Name: Dal Idli recipe by Ayesha Ziana in Tamil at BetterButter
Prep time: 780 min
Cook time: 15 min
Total time: 795 min
Yield: 3
Ingredients: பாசிபருப்பு 1/2 கப்; உளுத்தம்பருப்பு 1/2 கப்; வெந்தயம் சிறிது; உப்பு தேவைக்கு; தண்ணீர் தேவைக்கு; எண்ணெய் தட்டில் தடவ

பாசி பருப்பை ஒரு பவுலிலும், உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் வெந்தயத்தை மற்றொரு பவுலிலும் 4-5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

மிக்ஸியில் இரண்டையும் தனித்தனியாக தேவைக்கு தண்ணீர் சேர்த்து மை போல அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து, 5 முதல் 8 மணி நேரம் வரை புளிக்க விடவும். மாவு சிறிது பொங்கி வந்திருக்கும். அரிசி இட்லி மாவு மாதிரி அதிக நேரம் புளிக்க வேண்டாம்.

இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தடவி, மாவு ஊற்றி ஆவியில் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

சிறிது ஆறியதும் இளக்கி தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.

அருமையான பருப்பு இட்லி தயார். இதனுடன் சட்னி, சாம்பார், விருப்பப்பட்ட சைட் டிஷ் செய்யலாம். 6 மாதக் குழந்தைகள் முதல் தாராளமாக இந்த இட்லி கொடுக்கலாம்.