Name: Samai Semiya Payasam/Little Millet Vermicelli Kheer recipe by Priya Suresh in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 கப் சாமை சேமியா; 1/2 கப் சர்க்கரை; 3 கப் பால்; 1/2 கப் க்ரீம்; 3 எண்ணிக்கை நசுக்கப்பட்ட ஏலக்காய்; கொஞ்சம் முந்திரி பருப்பு; கொஞ்சம் பாதாம்; 2 தேக்கரண்டி நெய்; கொஞ்சம் சாரா விதைகள்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

1 கப் சாமை சேமியா
1/2 கப் சர்க்கரை
3 கப் பால்
1/2 கப் க்ரீம்
3 எண்ணிக்கை நசுக்கப்பட்ட ஏலக்காய்
கொஞ்சம் முந்திரி பருப்பு
கொஞ்சம் பாதாம்
2 தேக்கரண்டி நெய்
கொஞ்சம் சாரா விதைகள்

வழிமுறைகள்

ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யை சூடுபடுத்தி சிம்மில் சாமை சேமியாவை நல்ல வாசனை வெளியேறும்வரை வறுக்கவும். பாலுடன் சர்க்கரை கிரீம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கொதிக்கவைக்கவும், சற்றே அடர்த்தியாக ஆகட்டும்.
ஏற்கனவே வறுத்த சாமை சேமியா, நசுக்கப்பட்ட ஏலக்காயை பாலுடன் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு சமைத்து, அடுப்பை நிறுத்தவும்.
நெய்யை சூடுபடுத்தி, முந்திரி பருப்புகளை வறுத்துக்கொள்ளவும், பருப்புகள் பொன்னிறமானதும், உடனே கீருடன் சேர்க்கவும். பாதாம், சூடாகவோ சில்லென்றோ அல்லது அறையின் வெப்பத்தில் சாரா பருப்பு தூவி பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்