ஒரு மாற்றத்தோடு முகலாய கேபாப்

Name: Mughlai kebab with a twist recipe by Uzma Khan in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 கப் அவல் (ஊறவைத்து பிழிந்தது); 1/2 கப் வறுத்த கடலைமாவு; 300 கிராம் மேல் பச்சைத் தோலுடன் சுரைக்காய் (உள் பஞ்சுப் பகுதியை நீக்கவும்); முழு கரம் மசாலா எல்லாமும்; 6-8 பூண்டு பல்; 1 கப் கெட்டித் தயிர்; 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு; 2 முட்டை (1 கலப்பதற்கு, 1 பூசுவதற்கு); 1 தேக்கரண்டி சாட் மசாலா; 2 நடுத்த அளவுள்ள வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; புதிய கொத்துமல்லி இலைகள்; சுவைக்கேற்ற உப்பு; சமைப்பதற்கு எண்ணெய்; 1 இன்சு துண்டு இஞ்சி; 1 கப் சேமியா சமைப்பதற்கு