Name: Prawn masal recipe by Surya Rajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: இறால் : 1/2 கிலோ; உப்பு : தேவையான அளவு; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; நல்லெண்ணெய் : 4 மேஜைக்கரண்டி; கடுகு : சிறிதளவு; சின்ன வெங்காயம் : 5; பூண்டு : 5 பல்; தக்காளி : 1; மிளகாய் : 2; மஞ்சள் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி; குழம்பு மசாலா : 2 மேஜைக்கரண்டி (அல்லது மிளகாய் தூள் : 2 மேஜைக்கரண்டி + மல்லி தூள் :1/2 மேஜைக்கரண்டி ); அரைக்க :; தேங்காய் துருவல் : 4 மேஜைக்கரண்டி; சோம்பு : 1 மேஜைக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

இறால் : 1/2 கிலோ
உப்பு : தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
நல்லெண்ணெய் : 4 மேஜைக்கரண்டி
கடுகு : சிறிதளவு
சின்ன வெங்காயம் : 5
பூண்டு : 5 பல்
தக்காளி : 1
மிளகாய் : 2
மஞ்சள் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி
குழம்பு மசாலா : 2 மேஜைக்கரண்டி (அல்லது மிளகாய் தூள் : 2 மேஜைக்கரண்டி + மல்லி தூள் :1/2 மேஜைக்கரண்டி )
அரைக்க :
தேங்காய் துருவல் : 4 மேஜைக்கரண்டி
சோம்பு : 1 மேஜைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

இறாலை சுத்தம் செய்து வைக்கவும் . பூண்டினை இடித்து வைத்து கொள்ளவும் . அரைக்க கொடுத்ததை அரைத்து வைத்து கொள்ளவும் .
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு , கருவேப்பிலை தாளித்து பின் சின்ன வெங்காயம் ,தக்காளி,மிளகாய் நசுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்
மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் (அல்லது குழம்பு மசாலா ) மஞ்சள் தூள் , உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் ( தேவையென்றால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்)
பின் இறால் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் இறால் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் விட்டு 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விடவும்
பின் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து கிளறி கொண்டே ( 5 நிமிடம் ) இருக்கவும் .தேவையான பதத்தில் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்