Name: Achari Moth Chaat recipe by Arti Gupta in Tamil at BetterButter
Prep time: 1440 min
Cook time: 5 min
Total time: 1445 min
Yield: 4
Ingredients: 100 கிராம் அந்துப்பூச்சி; பொடியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய் 1; 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய மல்லி; 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு; 1/2 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய கொத்துமல்லி; 1 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி; 1 எலுமிச்சை சாறு; 1 தேக்கரண்டி சாட் மசாலா; 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்; 1 தேக்கரண்டி உப்பு; 1 தேக்கரண்டி பொடி சேவ்; 1 தேக்கரண்டி மாங்காய் ஊறுகாய் மசாலா

அந்துப்பூச்சியைத் தண்ணீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். தண்ணீரை வடிக்கட்டி ஒரு மஸ்லின் துணியில் எடுத்து மூடி வைக்கவும். அப்போதுதான் முளைவிடும். (இந்தச் செயல்முறை 1 நாள் ஆகும்)

அந்துப்பூச்சியை உப்பு மஞ்சள் தூள் கொஞ்சம் தண்ணீரோடு 1 விசில் வரும்வரை பிரஷர் குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

இதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி அனைத்துப் பொருள்களையும் சேர்த்து ஒன்றாகக் குலுக்கிக் கலக்கிக்கொள்ளவும்.

உங்கள் சுவையான வீதி உணவு உண்டு மகிழ்வதற்குத் தயார்.

பொடியாக நறுக்கிய கொத்துமல்லி சேவுடன் அலங்கரிக்கவும்.